Töltött hokkaido tök- fetát tartalmaz!

Hozzávalók:

•  1 db hokkaido tök (kb 1 kg)
• 25 dkg darálthús
• 20 dkg feta sajt
• 1 közepes vöröshagyma (vagy póréhagyma)
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 1 csili vagy cseresznyepaprika csipős
• 8-10 db koktélparadicsom
• 1 csomag petrezselyemzöld
• só
• bors
• 1 kk pirospaprika
• olívaolaj
   

1. A hokkaido tököt megmossuk, majd kb. 1/3-1/4 részénél levágjuk a kalapját, magját kiszedjük.
2. Karalábévájóval elvékonyítjuk a tök húsát kb. 1 cm-esre (alját is tetejét is).
3. Betesszük a sütőbe, kb. 180 fokon 20 percre egymás mellé.
4. Olívaolajon a darált húst megpirítjuk kb. addig, még a vöröshagymát, fokhagymát, cseripaprikát rusztikusra felvágjuk.
5. Hozzáadjuk a darált húshoz a koktélparival, a kivájt tökhússal együtt. Sózzuk, borsozzuk, pirospaprikázzuk.
6. Még ezek összesülnek, felvágjuk a petrezselyemzöldet, a feta sajtot felkockázzuk.
7. Félrehúzzuk a serpenyőt, a sütőből kivesszük a tököket.
8. A darált húsos keverékhez hozzákeverjük a petrezselyemzöldet, a felkockázot feta sajt felét.
9. Megtöltjük a tököt a keverékkel jó púposan, és befedjük a tetejével.
10. Irány a sütőbe 20 percre kb. 170-180 fokon
11. Az öntethez a hozzávalókat összekeverjük.
12. Mikor megsült (megszúrhatjuk a tök húsát, elég puha-e) négybe vágjuk, rátesszük a feta kockákat, amit félretettünk, megöntözzük a tejfölös öntettel.

sütési hőfok:

170°C

sütési mód:

alul-felül sütés

Én persze a Gyereknek  kiveszek belőle, mielőtt a fetát és a csípőst hozzátenném, és ehhez sűrítésképpen még tököt teszek.

Szójatejföllel tálaltam neki, imádta! JA! És Anyukám petrezselyem helyett medvehagymát tesz az öntetbe ( én az újhagymának a zöld szárát, apróra vágva) és isteni finom vele!

az eredetit ITT találod!

Lisztek számozása német honban

BL-51	Sima búzaliszt	Német kódja: 405 Régebben dupla nullás liszt "00"
BL-55	Finom (búza) liszt	Német kódja: 550 Fehér színű. Péksütemények és kenyér sütéséhez alkalmas liszt.
BL-80	Fehér kenyérliszt	Német kódja: 1050 Angolul: white bread flour A finomlisztnél sötétebb színű finomliszt. Kenyérsütéshez az a legalkalmasabb lisztfajta.

Még több tej és tojásmentes sütemény recept

Itt és emitt

Kakaós csiga

Kelt tészta

Hozzávalók:

60dkg liszt
5dkg élesztő
12,5dkg margarin,vagy 1/2dl olaj
3dl szója-vagy rizstej
pici cukor
csipet só

Az élesztőt a cukros langyos tejjel és a liszt felével elkeverjük,majd megkelesztjük. Hozzáadjuk az olvasztott  margarint, a maradék  lisztet, és a sót.Összegyúrjuk, majd három cipót formázunk belőle és a duplájára kelesztjük.
Tölthetjük,dióval,mákkal,gesztenyével, kiflinek feltekerve(először egy kör alakot nyújtunk és azt  tortaszelet formákra vágjuk fel és úgy tekerjük fel a töltelékkel)vagy téglalap alakúra nyújtva, megkenjük margarinnal elkevert kakaóval és kávéskanál fahéjjal elkevert masszával,(kb. 2ek kakaó. 2ek.cukor 1mk.fahéj,15dkg margarin)majd feltekerjük, felszeleteljük ujjnyi vastagra, és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Ha közel rakjuk egymáshoz a csigákat akkor szépen összesülnek és puhák lesznek,de ha távolabb pakoljuk ropogós csigákat fogunk kapni. Amikor már majdnem készen vannak kivesszük a sütőből, meglocsoljuk őket cukros tejjel és  készre sütjük.

Omlós kinyomós (keksz)

Hozzávalók:

25dkg margarin                                                                                      
15dkg porcukor
25dkg liszt
15dkg vaniliás pudingpor(vagy étkezési keményitő)
1cs vaníliás cukor

A margarint a cukorral jól kikeverjük, és belegyúrjuk a lisztes pudingport is. Amikor összedolgoztuk, beletesszük a kinyomóba, és hideg tepsibe nyomjuk a formákat.
Színezhetjük is a kekszeket, kakaóval vagy ételfestékkel.A színes masszából rudat formázunk és a kezünk között ellapított világos masszába becsomagoljuk. Ha így tesszük a kinyomóba akkor színes kekszeket kapunk. Nagyon finom omlós!!!
Sokáig elálló süti... már ha van ideje ;)

Farsangi fánk, nem csak farsangra

Hozzávalók:
1,5 dl növényi tej (kéz meleg),
1,5 dkg friss élesztő,
3 dkg porcukor + 1 dkg vaníliás cukor,
3 dkg vaj,
25 dkg szitált langyos liszt,
1 evőkanál étkezési keményítő,
csipet kurkuma,
citromhéj,
nagy csipet só

Kovász készítése:

5 cl, kéz meleg rizs-vagy szójatejben elkeverjük az élesztőt, + 2 teáskanál cukrot és 2 teáskanál lisztet. Habverővel egyenletesen elkeverjük, és a tetejét liszttel meghintjük, és 15 percre langyos helyre tesszük. Lehet forró vizet engedni egy edénybe, és ebbe állítani a kovászos bögrét, vagy langyos sütőbe tenni. 40-45 fokos hőmérséklet a legideálisabb, hogy laza és nagy térfogatúra nőtt kovászunk legyen.

Tészta:

Amíg a kovász kel, addig készítsük el a tésztát. A vajat és a cukrot jó habosra kikeverjük, utána hozzá a kovász, a citromhéj, só, kurkuma, keményítő, majd felváltva belekeverem a langyos tejet és lisztet. Robotgéppel 5-10 percig dagasztjuk, de lehet kézzel is. Ha már hólyagos lesz és sima egynemű, akkor bebucizom és egy lisztezett tálba teszem. Tetejét vékonyan olajjal bekenjük, hogy ne száradjon ki. 30 percig kelesztjük, 35-40 fokon. 15 perc után könnyedén átgyúrjuk, hogy még jobban növekedhessen a tészta. Még 15 percig kelesztjük és tetejét olajjal kenjük. Utána 2 cm vastagra nyújtjuk, és egy 5-6 cm átmérőjű kiszúróval 10 db fánkot kiszaggatjuk. Majd a tésztakorongokat, enyhén lisztezett tálcára tesszük és tetejüket olajjal vékonyan megkenjük. Közben 1 liter olajat 160-180 fokra felmelegítünk, ez fontos, mert a fánk csak ezen a hőmérsékleten lesz szép aranybarna és szalagos. Magas hőmérsékleten hamar megsül a külseje, a belseje pedig nyers marad, alacsonyon pedig sok olajat szív magába. Erre legjobb szerintem a fritőz. Szóval, ha az olaj pont jó, akkor fogjuk az egyik tésztát és nagyon kicsit széthúzzuk, csak annyira, hogy a hüvelykujjal a közepét benyomjuk, és egyszer körbeforgatjuk az ujjunk körül. Bele az olajba, és 5 percig sütjük. 2,5 percig fedő alatt sütjük, ettől lesz szalagos, majd megfordítjuk és még 2,5 percig fedő nélkül arany barnára sütjük. Egyszerre csak 3-4 darabot tudunk sütni, mert nagyon megnőnek. Vaníliás porcukorral hintve és baracklekvárral kínáljuk. (Ez a szalagos fánk klasszikus receptjének egy tojás nélküli változata. Mint minden kelt tészta készítésekor, itt is nagyon fontos, hogy a helyiség ne legyen huzatos, és ügyeljünk arra, hogy az élesztő ne érintkezzen közvetlenül a sóval, mert semlegesítik egymást.)
Ezt a fánkot én megtöltöttem vanília pudinggal és csokival öntöttem le a tetejét.

Kókuszgolyó

Hozzávalók:

35dkg darált keksz
15dkg növényi margarin
1dl rum
kb.1,5 dl erős kávé
kb. 1,5-2 dl rizstej vagy szójatej
1-2 ek baracklekvár
15dkg porcukor

A hozzávalókat jól összegyúrjuk, de csak annyi tejjel hogy se kemény se lágy ne legyen a massza. Golyókat formázunk belőle, és kókuszreszelékben hempergetjük meg.