Diótej

Hozzávalók:

5 dkg dió
5dl víz

elkészítés

1. A diót annyi forró vízzel leöntjük, hogy éppen ellepje, majd hagyjuk langyosra kihűlni.
2. Lekapargatjuk egy hegyes késsel a dió barna hártyáját – ez kicsit lassú mutatvány, de megéri, így nem lesz keserű.
3. A letisztított dióhoz hozzáadunk fél liter vizet, majd alaposan összeturmixoljuk.
4. Sűrű szitán átszűrjük, a szitán fennakadt maradékot bármi diós sütibe belecsempészhetjük.

forrás: nosalty.hu

Kölestej

Télen a gyerekek gyakrabban köhögnek, meg vannak fázva, és ilyenkor nem ajánlatos tejet adni nekik, mert fokozza a nyákképződést. Nálunk ezért (akár megelőzésképpen is) egész télen gabonatejet isznak. Sokáig vettem a boltban (jó drágán), de megelégeltem, hiszen tized árból meg lehet csinálni otthon, frissen!
Nagyon egyszerű recept, szűrni sem kell. Ha kevés vizet teszünk bele, puding lesz!


hozzávalók:

200 ml köles

víz

édesítéshez: cukor vagy méz vagy stevia, stb.

elkészítés

1. A kölest háromszoros mennyiségű vízben megfőzzük (amíg el nem fő a víz róla), ha van időnk, még egy kicsit pihentetjük.
2. 2-3 adagban a turmixgépbe tesszük 3-4-szeres mennyiségű vízzel, és alaposan összemixeljük.
3. Ha megfelelő az állaga, édesíthetjük is édesítővel, kakaóval stb. (Nekem kb. 2 liter lesz belőle)

forrás: nosalty.hu

Mandulatej

Hozzávalók:
          3-4 marék mandula
          4- 6 dl víz

Elkészítés:

1. Forraljunk fel egy lábasban vizet, tegyük bele a mandulákat 2-3 percre.
2. Szűrjük le, és mossuk át a mandulákat egy kevés hideg vízzel.
3. Így nagyon könnyű lesz a héját eltávolítani, csak óvatosan nyomjuk meg az egyik végén és így könnyen kicsúszik a héjából.
4. Tegyük a mandulát a turmixgépbe, és lassan adagolva a vizet magas fokon pépessé daráljuk.
5. Leszűrjük, és tálalásig hidegen tartjuk.
   
   Ajánlat: Tejérzékenyeknek, fogyókúrázóknak, magas vérnyomásban szenvedőknek, magas koleszterin csökkentésére.
   A mandula-víz arányát ízlésünk és pénztárcánk szerint alakíthatjuk, attól függően, hogy milyen sűrűn szeretjük.
   A pépes mandulát is fel lehet használni, sütikbe, turmixba, fagyiba.
   A mandulát akár hosszabb ideig is lehet a vízben áztatni, és többször átdarálni.